{"id":111,"date":"2020-07-19T13:57:14","date_gmt":"2020-07-19T13:57:14","guid":{"rendered":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/b7.jpg"},"modified":"2020-07-19T14:52:47","modified_gmt":"2020-07-19T14:52:47","slug":"b7","status":"inherit","type":"attachment","link":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/?attachment_id=111","title":{"rendered":"B7"},"author":1,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"description":{"rendered":"

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Funktion: Kochbuch – traditionell italienischer Rezepte \/ Quadratisch (27,5x16x5,5cm) mit zwei Fa\u0308den in jeweils rot und gru\u0308n (Lesezeichen) \/ Impra\u0308gnierte Aufschriften in italienischer Sprache (rot- gru\u0308n-schwarz) \/ 568 Seiten aus glattem Papier \/ Umschlag besitzt ein rustikales geflochtenes Muster (a\u0308hnlich Rattan)<\/p>\n

Geschichte: nolini, Fagottini, Marubini, Mezzelune, Pansotti, Raviolio, Tortelli, Capellini, Spaghetti, Penne Rigate, Rigatoni, Farfalle…
\nIch sa\u00df im Flugzeug zuru\u0308ck nach Berlin und war verblu\u0308fft u\u0308ber die Auswahl an Pastasorten, die in dem Kochbuch aufgelistet waren.
\nNoch hatte ich den Geschmack der saftigen Tomaten und des frischen Basilikums im Gaumen mit denen mir meine Freundin Albane ein Pasta-Gericht, kurz vor meiner Abreise, mit einer italienischen Leichtigkeit zubereitet hatte.
\nDoch, kommt Albane gar nicht aus Italien, sondern aus Marseille in Su\u0308dfrankreich. Sie ist nur fu\u0308r ein Jahr als Erasmusstudentin nach Rom gezogen und ich erinnere mich noch ganz genau daran, wie sehr sie eine Abneigung gegen das Kochen hatte als wir fru\u0308her Mitbewohner waren. Was hat sich nun vera\u0308ndert?, fragte ich mich.
\nSie erza\u0308hlte mir davon, dass Sie gewisse Pasta Rezepte noch vor ihren italienischen Sprachkenntnissen erlernt hat – sie konnte nicht viel mit ihren neuen einheimischen Mitbewohnern teilen, aber das Essen schon. Wa\u0308hrend der Zubereitung von frischer Pasta und den diversen Saucen, teilten alle ihre Mitbewohner nostalgische Erinnerungen an ihr Leben in Italian. Alle kamen sie aus verschiedenen Regionen und hatten somit andere Pra\u0308ferenzen, jede Region unterscheide sich in seinen Zutaten und Zubereitungsmethoden. Und fu\u0308r jede Sauce ga\u0308be es auch eine passende Pasta-Art.
\nDa Pasta meistens nur als Vorspeise in Italien durchgeht, gab es dann in den zwei Wochen in denen ich in Rom war, dann auch so gut wie jeden Tag eine kleine Portion Pasta. Jeden Tag war einer der vier Mitbewohner dran: Ab und zu gab es ganz bekannte Gerichte und manchmal wurde auch ganz kreativ etwas Neues ausprobiert. In dieser WG war Pasta eine Routine, die sich die jungen Leute geschaffen haben, um sich vom Alltagsstress zu befreien.
\n\u201eKochen an sich ist immer noch nicht mein Ding – aber geht es gar nicht mehr um\u2019s satt werden, man teilt einfach so viel mit einer gemeinsam gekochten Mahlzeit!\u201c, berichtete mir Albane noch am Esstisch mit den Anderen.
\nDurch die Routine und den unglaublichen Geschmack der Zutaten, ga\u0308be es gar nicht so viel zu Lernen. Meistens schmeisse Sie einfach paar Tomaten und
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\nSergen Yener
\nGewu\u0308rze zusammen, in denen die Pasta in den letzten paar Minuten al dente kocht und schon habe man ein verdammt leckeres Gericht.
\nDa mich Essen und das Kochen so sehr interessieren, schaute ich jeden Tag gebannt zu, wie ihre Mitbewohner die Gerichte zubereiteten. Mit viel Neugier und Respekt, traute ich mich dann irgendwann auch auszuhelfen bis alle auf die Idee kamen, dass ich am Tag der Abreise ja fu\u0308r sie alle kochen ko\u0308nne. Ich konnte nicht viel versprechen, aber probieren wollte ich es trotzdem!
\nAlso ging ich am Tage auf den Markt um die Ecke, um mich inspirieren zu lassen und Zutaten zu finden… Ich kaufte frische Pasta, Artischocken und Formaggio di Fosse, einen italienischen Schafska\u0308se. Mit etwas Oliveno\u0308l, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer wurde daraus Pasta con Crema di Formaggio e Caciofi.
\nNachdem alle aufgegessen hatten, ging Albane in ihr Zimmer und meinte, dass sie mir als Lob und fu\u0308r den Mut vor Italienern zu kochen, eine Bibel gekauft haben, fu\u0308r die ich einen Platz in meiner Ku\u0308che finden sollte. Nach etwas Verwirrung und U\u0308berraschung meinerseits, u\u0308berreichte sie mir das Kochbuch der \u201aCucina Italiana\u2018. \u201eReligio\u0308s bin ich zwar nicht mehr, aber an Pasta glauben tu ich fu\u0308r immer\u201c, scherzte Simone am Tisch.
\nJedes Mal, wenn ich ein Rezept aus dem Buch zubereite, hole ich mir ein Stu\u0308ck Rom nach Hause – auch wenn es nicht ganz das Gleiche ohne Albane und ihre netten Mitbewohner ist.<\/p>\n"},"caption":{"rendered":"

Herkunft: China<\/p>\n"},"alt_text":"","media_type":"image","mime_type":"image\/jpeg","media_details":{"width":112,"height":149,"file":"2020\/07\/b7.jpg","sizes":{},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0","keywords":[]}},"post":68,"source_url":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/b7.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/111"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media"}],"about":[{"href":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/attachment"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hat.hist-soz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=111"}]}}